Mmmh, der Duft von frischen Apfel Zimtschnecken - und das ganz ohne Zucker? Das Rezept für zuckerfreie Apfel Zimtschnecken mit Erythrit als Zuckerersatz wird dich begeistern. Ein Leckerbissen, der perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch ist.
Zubereitungszeit : 45 Minuten
ZUTATEN
Für den Teig:
- 60 g Dinkelmehl
- 30 g Vanille Whey
- 5 Tropfen foodtastic Flavor Drops Vanille
- 10 g foodtastic Erygut
- 10 g Backpulver
- 100 g Magerquark
Für die Füllung:
- 180 g Apfel (ohne Schale)
- 100 ml Apfelsaft naturtrüb
- 8 g Speisestärke
- 30 g Rosinen
- 5 Tropfen foodtastic Flavor Drops Vanille
- 1/2 TL Zimt
Für den Guss:
ZUBEREITUNG
- Apfel entkernen und schälen. Dann in kleine Würfel schneiden. Die Stückchen in einen Topf geben mit Rosinen, Zimt und Flavor Drops.
- Apfelsaft mit Speisestärke verrühren und dazugeben. Auf dem Herd für 5 Minuten unter rühren aufköcheln lassen. Danach etwas kühlen lassen.
- Für den Teig trockene Zutaten vermischen. Nasse Zutaten dazugeben und verkneten.
- Ausrollen und 5 Stränge schneiden. Apfelmasse verteilen, einrollen und in eine kleine Form geben. Bei 180°C für 15-17 Minuten backen.
- Zuckerguss anrühren und darüber verteilen.
NÄHRWERTE
(Pro Stück)
121 kcal
18g Kohlenhydrate
1g Fett
9g Protein
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