Wie wäre es mit einem saftigen Obstkuchen zur Mittagspause?
Wer auf seine Diät achten und jede Menge Zucker einsparen möchte, haben wir das passende Obstkuchen Rezept zum Selberbacken für euch:
ZUTATEN
- 100g Joghurt 0,1%
- 90ml Eiklar (oder 1 Ei + 1 Eiklar)
- 50g foodtastic Erygut
- 80g Dinkelmehl
- 30g Mandelmehl (oder mehr Mehl/Proteinpulver)
- 2TL Backpulver
- 8 Tropfen foodtastic Flavor Drops Vanille
- 80ml Mandelmilch
- 3,5 Aprikosen (oder Obst nach Wahl)
- Etwas foodtastic Erygut Puderzucker
ZUBEREITUNG
Die feuchten Zutaten mit dem Erygut aufschlagen. Dann die trockenen Zutaten mischen und unterrühren. In eine 15 cm (Silikon) Form füllen. Obst waschen, schneiden und in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen. Mit Erythrit Puder bestreuen und warm oder kalt genießen.
Die Nährwerte können sich sehen lassen.
Der ganze Kuchen hat spitzen Werte mit:
- 559 kcal
- 79g Kohlenhydrate
- 5g Fett
- 40g Protein