Zitronen Heidelbeerkuchen

Bist du bereit für einen saftigen, fruchtigen Kuchen? Dieser wird am besten noch warm genossen!


So gelingt dir der zuckerfreier Zitronen Heidelbeerkuchen ganz einfach.

 

ZUTATEN​

  • 100 g Joghurt 
  • 90 ml Eiklar (oder 1 Ei+1 Eiklar)
  • Saft einer Zitrone
  • 50 g foodtastic Erygut 
  • 70 g Weichweizengriess 
  • 20 g Dinkelmehl
  • 20 g Proteinpulver Vanille (oder Dinkelmehl, dann ggf mit Flavor Drops nachsüßen)
  • 2 TL Backpulver 
  • Prise Salz 
  • Ca. 100 g Heidelbeeren  

 

Rezept aus der letzten Woche:

ZUBEREITUNG

  1. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  2. Alle Zutaten bis auf die Heidelbeeren zu einem Rührteig verarbeiten
  3. Die Heidelbeeren waschen
  4. Den Teig in eine kleine Kastenform füllen
  5. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben
  6. Im vorgeheiztem Ofen ca. 25 Minuten backen
  7. Optional mit Erygut Puderzucker bestäuben

 

NÄHRWERTE

505 kcal
75g Kohlenhydrate
3g Fett
40g Protein

 

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