Hefe Schäfchen

Dieses zuckerfreie Hefe-Schäfchen Rezept ist ein süßer und gesunder Leckerbissen, der garantiert jedem ein Lächeln aufs Gesicht zaubern wird. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein Frühstück oder einen Snack unterwegs, versüßt es deinen Tag.

Zubereitungszeit : 20 Minuten + Wartezeit

ZUTATEN
für den Teig:

• 50g Butter
• 1 Ei
• 1/2 Würfel Hefe
• Zitronenabrieb 
• 250g Dinkelmehl
• Prise Salz 
• 125g Milch 
• 50g foodtastic Erygut

für die Streusel:

• 40g kalte Butter 
• 30g foodtastic Erygut und Flavor Drops Vanille
• 45g Dinkelmehl
• 1 Msp Backpulver 
• 20g Mandelblättchen

Zudem:

• 4 Rosinen 
• 1 Ei

ZUBEREITUNG

1. Die Hälfte Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen, Erygut, zerbröselte Hefe und die lauwarme Milch (nicht wärmer als 40 Grad) in die Mulde geben und sie mit der anderen Hälfte Mehl bedecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Dann flüssige Butter, das Ei und den Zitronenabrieb dazugeben und 5 min in einer Küchenmaschine oder mit der Hand gut durchkneten und abgedeckt weitere 45-60 Minuten gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Streusel vorbereiten und alle Zutaten zu Streuseln kneten. Den Teig für die Schäfchen nochmal gut durchkneten und 4 Teile daraus machen.
4. Aus den 4 Teilen formt ihr nun jeweils den Körper, den Kopf, das Ohr und die zwei Beinchen, drückt jeweils eine Rosine als Auge hinein und pinselt die Schäfchen mit dem Ei ein.Dann die Streusel auf den Körpern verteilen und die Schäfchen bei 175° 15 Minuten backen.

NÄHRWERTE
(Für das ganze Rezept)
523 kcal
53g Kohlenhydrate
27g Fett
24g Protein

Erdbeerkuchen