Protein Pancakes

Frühstückst du auch gerne süß?


Wer auf seine Diät achten und jede Menge Zucker einsparen möchte, haben wir das passende Rezept für zuckerfreie und proteinreiche Pancakes:

 

ZUTATEN​

  • ​60g Eiklar (oder 1 Ei)
  • 50g Dinkelmehl
  • 20g Proteinpulver Vanille
  • 2EL foodtastic Erygut
  • 100ml Mandelmilch
  • Ölspray für die Pfanne
  • Toppings nach Wahl (Beeren, Pudding, Light Sahne, Erygut Puderzucker etc)

 

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten zu einem recht flüssigen Teig verarbeiten. Eine Pfanne mit Ölspray erhitzen. Den Herd auf mittlerer Stufe stellen. Dann die Pfanne anheben, 3EL Teig hineingeben und vorsichtig schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig dünn verteilt. Crêpe anbraten bis auf der Oberseite Blasen entstehen oder er sich leicht lösen lässt. Nun umdrehen und die andere Seite anbraten. Zum Schluss Toppings nach Wahl darüber geben und genießen.

 

Die Nährwerte können sich sehen lassen.
Die gesamte Portion Pancakes haben:

292 kcal
36g Kohlenhydrate
3g Fett
28g Protein

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