Schoko Vanille Cheesecake

Gönne dir diesen leckeren zuckerfreien Protein-Schoko-Vanille Cheesecake mit Erythrit und Flavor Drops gesüßt. Ein absolutes Muss für alle Cheesecake-Liebhaber, die auf ihre Figur achten möchten!

Zubereitungszeit : 50 Minuten

ZUTATEN
Für den Boden:

• 1 Ei
• 40 g foodtastic Erygut 
• 1 Prise Salz
• 40 g Dinkelmehl 
• 15 g Backkakao 
• 1 Tl Backpulver 
• Ca 50 ml Mandelmilch (ungesüßt)

Für den Cheesecake:

• 350 g Magerquark 
• 100 g fettreduzierten Frischkäse 0,2%
• 28 g Puddingpulver Vanille
• 50 ml Eiklar oder 1 Ei
• 40 g foodtastic Erygut 
• 8-10 Tropfen foodtastic Flavor Drops Vanille 
• Ca 75 g Heidelbeeren

ZUBEREITUNG

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Schlage das Ei mit dem Erygut und Salz einige Minuten hellgelb auf. Rühre die Mandelmilch kurz unter, mische die trockenen Zutaten und füge sie hinzu. Verrühre diese kurz zu einem cremigen Rührteig. Fülle den Teig in eine 15 cm Silikonform und backe den Kuchen für ca. 25 Minuten  vor.
3. Stelle eine Schüssel mit Wasser in den Ofen. Verrühre alle Zutaten für die Cheesecakemasse zu einer glatten Creme. Fülle die Creme in die Form, verteile die Heidelbeeren darauf und drücke sie leicht ein. Backe den Kuchen nochmals für ca 35 Minuten. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.

NÄHRWERTE
(Für das ganze Rezept)
718 kcal
75g Kohlenhydrate
10g Fett
70g Protein