Probier unser köstliches Rezept für zuckerfreie Apfelmuffins! Diese Muffins sind super saftig und schmecken himmlisch. Verwende gesunde Zutaten und genieße das Aroma von frischen Äpfeln in jeder Biss. Worauf wartest du noch?
ZUTATEN
- 2 Eier
- 1 Eiklar
- Ca. 80 ml ungesüßte Mandelmilch
- 70 g foodtastic Erygut
- 1 Prise Salz
- 80 g Dinkelmehl
- 30 g Mandelmehl (oder mehr Mehl, dann ggf. weniger Milch)
- 2 TL Backpulver
- 8-10 Tropfen foodtastic Flavor Drops Vanille
- 2 kleine Äpfel (ca. 150 g)
ZUBEREITUNG
- Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Eier mit Erythrit und einer Prise Salz schaumig rühren.
- Mandelmilch hinzufügen und kurz vermischen.
- Die trockenen Zutaten mischen und ebenfalls hinzufügen. Nun zu einem Rührteig verarbeiten.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nun unter den Teig heben. In 10 Muffinförmchen füllen und ca. 25 Minuten Goldbraun backen.
NÄHRWERTE
661 kcal
85g Kohlenhydrate
15g Fett
41g Protein
15g Fett
41g Protein
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