Stollenkonfekt

Das beliebte weihnachtliche Gebäck neu gedacht.

Stollen werden traditionell zur Weihnachtszeit gebacken und genossen.

Mit diesem Rezept kannst du das beliebte Gebäck auch zuckerfrei und voller Proteinen genießen.

 ZUTATEN

  • 130 g Dinkelmehl
  • 20 g Mandelmehl (oder mehr Mehl)
  • 100 g Magerquark
  • 25 g weiche leichte Butter
  • 1 TI Backpulver
  • 70 g Erygut Erythrit
  • 20 g Rosinen
  • 30 g getrocknete Aprikosen
  • Bittermandelaroma/ Rumaroma

 

ZUBEREITUNG

  1. Rosinen für ca. 10 Minuten in lauwarmes Wasser einlegen und die Aprikosen kleinschneiden.
  2. Die trockenen Zutaten mischen und mit den feuchten Zutaten zu einem Teig verkneten.
  3. Aus dem Teig ca. 12 Kleine Stollen formen, auf ein Backblech geben und bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
  4. In Pudererythrit wälzen.

 

NÄHRWERTE
658 kcal
76g Kohlenhydrate
26g Fett
25g Protein

 

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