Bananenbrot

Backe dir ein köstliches und zuckerfreies Bananenbrot, gesüßt mit erygut. Dieses saftige und gesunde Rezept ist ein absoluter Genuss für alle, die ihre Bananen verwerten möchten - probiere es aus und lass dich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verführen!

Zubereitungszeit 60 Minuten

ZUTATEN

• 170g reife Banane
• 60g Erdnussmus
• 50g (glutenfreies) Mehl
• 20g gemahlene (glutenfreie) Haferflocken
• 30g geröstete Kokoschips
• 2 TL foodtastic Erygut
• foodtastic Flavor Drops Karamell
• 1 TL geschrotete Leinsamen + 3 TL Wasser (mischen und Quellen lassen) oder ein Ei
• 70ml Pflanzenmilch
• 1/2 TL Backpulver
• Prise Salz

ZUBEREITUNG

1. Zuerst die Banane mit einer Gabel zermatschen und dann die restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren.
2. Die Kokoschips und eine ungefetteten Pfanne kurz rösten und 20g mit in den Teig geben, den Rest zur Seite stellen.
3. Den Teig in eine mir Backpapier ausgelegtes Form füllen und mit den restlichen Kokoschips toppen. Für 40-50 min bei 180° Ober-/Unterhitze backen.
4. Gut auskühlen lassen und genießen.

Das Rezept ergibt 8 Stücke.

NÄHRWERTE
(Pro Stück)
129 kcal
12g Kohlenhydrate
7g Fett
3g Protein

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